Da qualche anno i Cooking Sections si aggirano tra Sicilia e Puglia studiando le colture locali, incontrando agricoltori, artisti, studiosi, attivisti. Il collettivo di base a Londra – nato nel 2013 dal sodalizio tra Daniel Fernández Pascual, architetto di formazione, e Alon Schwabe, che proviene dalla performance e dalla danza, entrambi 41enni – ha acquisito visibilità internazionale per il peculiare spessore ecologico del suo lavoro: che con diversi dispositivi esplora le relazioni tra cibo e alterazioni climatiche, analizzandone le implicazioni geopolitiche e attivando collaborazioni sui territori.
